الكولسترول هو أحد أنواع الدهون التي يحتاجها الجسم لبناء الصحة السليمة.
وبسبب ارتباط الكولسترول بأمراض القلب، يربط الناس الكولسترول دائماً بالعوامل السلبية له، لكن على العكس تماماً لأنه أحد العناصر المهمة في تكوين:
* أحماض العصارة الصفراوية (والتي تساعد على هضم الدهون).
* فيتامين “د”.
* هرمون البروجيسترون.
* الايستروجين (هرمون الأنوثة ومشتقاته: ايسترادايول، أيسترون، ايستريول)
* الاندروجين (هرمون الذكورة ومشتقاته: أندروستيرون، تستوستيرون)
* هرمونات المينيرالواكورتيكويد.
* هرمونات الجلوكورتيكويد (كورتيزول)
والكولسترول ضروري ومهم لأغشية الخلايا لكي يعطى لها صفة المسامية والقيام بوظائفها. وعند بلوغ الإنسان سن العشرين، لابد من اختبار نسبة الكولسترول مرة كل خمس سنوات.
وتزيد الأطعمة العالية في نسبة دهونها المشبعة من مستويات الكولسترول في الدم أما تلك المنخفضة في دهونها المشبعة فتخفض من مستوياته.
ونجد نسبه العالية في الكبد وصفار البيض، ولتجنب الإصابة بنسبه العالية لن يكون فقط بتجنب الأطعمة التي يتوافر فيها وإنما أيضاً بالمحافظة على الوزن، وممارسة نشاط رياضي بشكل منتظم وفى بعض الأحيان تناول بعض الأدوية.
الموقع