فارسة الأحلام
مشرفة على قسم
الدولة : 
الجنس : 
عدد المساهمات : 895
نقاط : 6909
تاريخ التسجيل : 22/12/2010
 | موضوع: قطع بيتزا صغيرة مقلية  السبت 21 يوليو - 12:32:24 | |
| • المقادير:
ملعقة شاي خميرة.
نصف ملعقة شاي سكر.
ثلث كوب ماء دافئ.
كوب دقيق جميع الاستعمالات.
نصف ملعقة شاي ملح.
ملعقة طعام زيت زيتون.
زيت للقلي.
نصف كوب رقائق جبن بارمزان أو جبن مازرولا.
صلصة البيتزا:
5 بندورة طازجة أو علبة بندورة زنة 425جم.
فص ثوم مقطع.
نصف ملعقة شاي سكر.
ملعقة طعام اوريجانو طازج مقطع (oregano)
ملعقة طعام ريحان طازج مقطع (basil)
طريقة التحضير:
1. توضع الخميرة والسكر والماء في كوب وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح رغوة. يوضع الملح والدقيق في سلطانية، ثم تضاف إليه الخميرة وزيت الزيتون. ويعجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة. تنقل العجينة إلى سطح مرشوش مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ومطاطة.
2. توضع العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تنتفخ العجينة. تنقل العجينة إلى سطح مرشوشوتعجن، ثم تقسم إلى 16 قطعة، وتورق كل قطعة باليد.
3 . تقلى البيتزا في زيت عميق ثم توضع عليها الصلصة والجبن.
ملاحظة: (يمكن إدخال البيتزا داخل الفرن حتى تسيح الجبنة).
الصلصة:
- تقطع البندورة إلى قطع صغيرة ثم توضع في المقلاة مع السكر والثوم والأعشاب، وتترك تغلي ببطء حتى تغلظ الصلصة
|
|
