الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
.
الطريقة المقادير
المقادير
دجاجة منظفة ومقطعة إلى 4 قطع.
1/4 كوب بصل مقشر ومفروم فرماً ناعماً.
2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان.
1/4 كوب سمن.
1/2 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2،1 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
مقادير الشكشوكة:.
750 غرام بندورة حمراء، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
750 غرام فليفلة خضراء، مشوية ومقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
4 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة مع قليل من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
الطريقة
ـ قلبي البصل بالسمن في قدر على النار. أضيفي إليه الدجاج والكزبرة والثوم
والملح والفلفل الأسود والماء. قلبي الخليط وغطيه واتركيه على النار لمدة
45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
لتحضير الشكشوكة:.
ـ اخلطي الفليفلة الخضراء المفرومة مع البندورة والثوم والكزبرة والبقدونس
ثم قلبي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي البهار والكمون
والفلفل الأسود والفلفل الحريف والملح واتركي الخليط يغلي حتى يتبخر السائ.
ـ قدمي الشكشوكة مع الدجاج وإلى جانبهما السلطة.