كثيراً
ما يوصي خبراء التغذية بالاقلال من تناول الشوكولاتة باعتبارها من
المأكولات غير الصحية وعندما يفكر احدنا في اتباع نظام غذائي »ريجيم« معين
فان اول ما يحرص عليه بهذا الخصوص هو الامتناع عن تناول الحلويات خاصة
الشوكولاتة, وحتى الشوكولاتة بالحليب لا تحتوي على الفائدة التي ينتظرها
البعض واتضح ان هناك فقط فوائد قليلة من بينها انها تحفز هرمونات
الاندروفين في الجسم وهي هرمونات السعادة كما يقول العلماء.
الا ان
الفوائد الحقيقية للشوكولاتة تتمثل في الشوكولاتة السوداء ويوصي خبراء
الصحة بتناول هذا النوع من الشوكولاتة باعتدال وبكميات صغيرة وتتميز
الشوكولاتة السوداء بخواص صحية معروفة ومن اهم تلك الخواص ما يلي:
1-
انعاش القلب: تناول الشوكولاتة السوداء يفيد الجسم عامة والقلب خاصة, ولوحظ
ان تناول قطعة واحدة من الشوكولاتة السوداء يومياً يساعد على تخفيض مستوى
ضغط الدم ويستفيد من هذه الميزة كثيراً من الناس الذين يعانون من ارتفاع
ضغط الدم, كما ان للشوكولاتة السوداء تأثيراً ملحوظاً في خفض مستوى
الكوليسترول في الدم.
2- تحسين الحالة النفسية: قد يتعجب الانسان عن سبب
شعوره بالسعادة عقب تناوله الشوكولاتة, والحقيقة تقول ان الشوكولاتة
السوداء اللذيذة تحفز هرمونات الاندروفين في المخ, وهذه الهرمونات هي التي
تثير في النفس مشاعر السعادة واعتدال المزاج والشبع كما ان هرمون
السيرونونين يقاوم مشاعر القلق والاكتئاب ويساعد على الراحة النفسية
والاطمئنان لفترة زمنية اطول.
3- الاستفادة الغذائية والصحية:
للشوكولاتة السوداء فوائد غذائية وصحية جمة بشرط تناولها بكميات محدودة
وباعتدال والاسراف في تناولها كالاسراف في تناول اي غذاء اخر له نتائج
سلبية ومن بين هذه السلبيات زيادة الوزن والسمنة.
هناك ارشادات مفيدة على المستويين الغذائي والصحي فيما يتعلق بتناول الشوكولاتة السوداء.
أ-
معرفة نوعية الشوكولاتة السوداء فاذا كانت من النوع السادة او التي تحتوي
على مكسرات فان ذلك يعني انها طيبة ومغذية اما اذا كانت تحتوي على اشياء
اخرى كالنوغا او الكريمة والكراميل فانه من الافضل استبعادها لانها ستؤدي
الى زيادة الوزن ورفع مستوى الكوليسترول بسبب زيادة محتواها من السكر
والدهون.
ب- لا تغمس الشوكولاتة السوداء في الحليب معتقداً ان ذلك يزيد
من الفوائد الغذائية لتناولها والواقع ان ذلك يقلل الفائدة لان الحليب يعطل
مفعول العناصر المضادة للاكسدة في الشكولاتة.
ج¯ - التأكد من ان
الشوكولاتة سوداء داكنة فعلاً لان الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة بالحليب
لا تحملان المزايا ذاتها التي توجد في الشوكولاتة السوداء وليس لهما
تأثيرات مشابهة لتأثيرات الشوكولاتة السوداء, وثبت علمياً ان مستويات
المواد المضادة للاكسدة في شيكولاتة الكاكاو السوداء اعلى كثيراً من
مثيلاتها في الانواع الاخرى من الشوكولاتة.
ان الشوكولاتة السوداء
يمكنها ان تحقق فوائد صحية عجيبة اذا تم تناولها بوعي كاف وباسلوب صحيح مع
اخذ السعرات الحرارية بعين الاعتبار ومعرفة المقدار المناسب الذي يحتاج
اليه الجسم من هذه السعرات.
