salahddine
عضو مميز
الدولة : 
الجنس : 
عدد المساهمات : 188
نقاط : 4916
تاريخ التسجيل : 18/09/2011
 | موضوع: احذروا تسخين الخبز!!  الأربعاء 4 يوليو - 17:43:59 | |
|
يحلو لنا بإستمرار _خصوصاً في أيام الشتاء_
تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...
وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..
لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...
خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقاتpolycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ...
كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...
كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..
ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه
وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز
أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..
أما أفضلها فهو تسخين الخبز فوق اناء يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان
فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه
التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .
|
|
فارس المنتدى
مشرف على قسم
الدولة :
الجنس :
عدد المساهمات : 1109
نقاط : 5889
تاريخ التسجيل : 17/02/2012
| | موضوع: رد: احذروا تسخين الخبز!! الأربعاء 4 يوليو - 18:00:30 | |
| |
|
romaysa
عضو ذهبى
الدولة :
الجنس : 
عدد المساهمات : 456
نقاط : 5546
تاريخ التسجيل : 01/02/2011
| | موضوع: رد: احذروا تسخين الخبز!! السبت 8 سبتمبر - 22:52:20 | |
| |
|
