عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة ، مرحبا بك في منتدى العلم والمعرفة لثانوية الأنوار الإعدادية -نيابة إنزكان أيت ملول-.
لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
شكرا.
إدارة المنتدى.




عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة ، مرحبا بك في منتدى العلم والمعرفة لثانوية الأنوار الإعدادية -نيابة إنزكان أيت ملول-.
لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
شكرا.
إدارة المنتدى.







 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 6691 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو ABOUTAHIR-1 فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 51106 مساهمة في هذا المنتدى في 22352 موضوع
خاص بالأعضاء الجدد

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
المشرف العام - 7463
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
abdelilah elbouhlali - 2515
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
روح المنتدى - 2498
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
A.Lakdib - 2398
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
أميرالمنتدى - 2076
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
عبدالرحيم موسان - 1900
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
mousstafa boufim - 1663
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
Med amin - 1629
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
हमजा प्रेमियों - 1618
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
Said Benssi New - 1453
التصنيع المنزلي للمايونيز Vote_rcapالتصنيع المنزلي للمايونيز Voting_barالتصنيع المنزلي للمايونيز Vote_lcap 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم
المواضيع الأكثر نشاطاً
تعالو نحطم الرقم القياسي في كل المنتديات ..!
ﯕـالـــوا زمـــــــان
لعبة اوصل للرقم 10 و اكتب اكثر عضو تحب ان تتكلم معه
تحدي:تعد من 1 الى 10 دون ان يقاطعك احد.
لعبة الاسئلة
لعبة اهديك اغنية
#..سأرحل قريباً //
عرف بنفسك
الى كل الاعضاء بدون استثناء
لعبة الالوان
المواضيع الأكثر شعبية
دراسة بيوغرافية لشخصية محمد الخامس
ﯕـالـــوا زمـــــــان
ملخصات-خطاطات-مصطلحات-مفاهيم خاصة بدروس الاجتماعيات السنة الثالثة إعدادي (الدورة الثانية)
ملخصات دروس الاجتماعيات خاصة بتلاميذ السنة الثالثة إعدادي (الدورة الأولى)
ملخصات دروس التاريخ للدورة الثانية خاصة بتلاميذ السنة الثالثة إعدادي
تعالو نحطم الرقم القياسي في كل المنتديات ..!
ملخصات دروس التربية على المواطنة للدورة الثانية خاصة بتلاميذ السنة الثالثة إعدادي
مصطلحات ومفاهيم:التاريخ-التربية على المواطنة-الجغرافيا (الدورة الثانية)
لعبة اوصل للرقم 10 و اكتب اكثر عضو تحب ان تتكلم معه
ملخصات دروس الجغرافيا للدورة الثانية خاصة بتلاميذ السنة الثالثة إعدادي
امتحانات جهوية موحدة
امتحانات جهوية موحدة







الامتحان الجهوي
قوانين مغربية

شاطر
 

 التصنيع المنزلي للمايونيز

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mousstafa boufim
مشرف سابق
مشرف سابق
mousstafa boufim

الدولة : المغرب
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 1663
نقاط : 9338
تاريخ التسجيل : 05/03/2011
الموقع الموقع : تمسية

التصنيع المنزلي للمايونيز Empty
مُساهمةموضوع: التصنيع المنزلي للمايونيز   التصنيع المنزلي للمايونيز Emptyالأحد 25 ديسمبر - 8:13:26


الوصفة الاولى:

  • بيضة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • كأس من الزيت

الوصفة الثانية:


  • بيضة كبيرة
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
  • كأس الى كأس وربع من الزيت
  • ملح وفلفل (حسب الرغبة)
  • ملعقة كبيرة من العسل

طريقة العمل:

يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.

في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.

ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.

اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.

بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.

التصنيع المنزلي للمايونيز Animal
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

التصنيع المنزلي للمايونيز

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» "التصنيع المنزلي لمخلل الخيار
» النفايات المنزلي
» التركيب الكهربائي المنزلي
» التركيب الكهربائي المنزلي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات عامة :: مواضيع عامة-