السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساءكم / صباحكم ورد


دخلت المنتدى أتصفح وقلت لالالالازم أنزل موضوع قبل ما أبدأ دراسه الله يعين



بسم الله نبدأ


برياني كباب دجاج


المقادير:

ملعقة صغيره بهار البرياني + 2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة + بصلة مقطعه
شرايح + 2 طماطم مفرومه + 2 فص ثوم مهروس + نص ملعقه صغيره زنجبيل مفروم + 2
ملعقة كزبره مفرومه + رز أبيض مسلوق ثلاث أرباع استوا + صبغة رز + بصل
مقلي للوجه

تتبيلة الدجاج :

4 صدور دجاج مفورمه + ملح + نص ملعقه صغيره زنجبيل مفروم + فص ثوم مهروس +
ملعقة بهار برياني + ملعقة زبادي + نص ملعقه كزبره ناشفه + بيضة + نص ملعقه
صغيره فلفل أسود


الطريقة :

1) - الكباب :

يخلط الدجاج مع باقي مكونات التتبيلو ويترك في الثلاجه 3 ساعات أو ليلة كاملة

[IMG][/IMG]


تشكل حسب الرغبة وندخلها الفرن تشوى ونبخرها بالفحم بعد ما تتحمر

[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]


2)- لعمل الرز:

نسخن زيت مع الزبده ونحمر البصل والثوم والزنجبيل والفلفل

[IMG][/IMG]


نضيف الطماطم والكزبره والملح وبهار البرياني ونقلب

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]


نضيف الكباب ونقلب

[IMG][/IMG]


يضاف الرز ونخلط قليل من صبغة الزعفران مع ماء الكادي ونضيفه

[IMG][/IMG]


أخيرا نبخر الرز بالفحم ونتركه على النار 5 دقايق ثم يقدم

[IMG][/IMG]


زوووووووووووم

[IMG][/IMG]